Vorfreude auf Spargel

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Den ersten Freilandspargel aus Hessen dürfte es dieses Jahr Ende März geben. "Die Bodentemperatur ist im Moment nicht schlecht", sagte der Vorsitzende des Arbeitskreises Spargel Südhessen, Rolf Meinhardt. Bei Anlagen mit beheizten Bodenflächen rechnet die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse sogar bereits Mitte März mit dem ersten deutschen Spargel. "Der Winter war okay. Wir hatten genügend Frost", so Meinhardt weiter. Der Termin sei nicht besonders früh, aber auch nicht spät. Der erste Freilandspargel wachse unter drei bis vier Folien, die die Wärme im Boden halten. "Da reichen auch schon mal zwei bis drei Stunden Sonne."

Den ersten Freilandspargel aus Hessen dürfte es dieses Jahr Ende März geben. "Die Bodentemperatur ist im Moment nicht schlecht", sagte der Vorsitzende des Arbeitskreises Spargel Südhessen, Rolf Meinhardt. Bei Anlagen mit beheizten Bodenflächen rechnet die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse sogar bereits Mitte März mit dem ersten deutschen Spargel. "Der Winter war okay. Wir hatten genügend Frost", so Meinhardt weiter. Der Termin sei nicht besonders früh, aber auch nicht spät. Der erste Freilandspargel wachse unter drei bis vier Folien, die die Wärme im Boden halten. "Da reichen auch schon mal zwei bis drei Stunden Sonne."

Da Ostern dieses Jahr mit Mitte April relativ spät ist, dürfte dafür auf alle Fälle das Edelgemüse da sein. Entscheidend für den Verlauf der Saison und die Menge des Spargels sei aber natürlich das Wetter. Im vergangenen Jahre hatte Regen den Spargelbauern schwer zu schaffen gemacht. Weil zwischen den Spargeldämmen Wasser stand und auch Sonne fehlte, gab es bei der Erntemenge einen deutlichen Dämpfer. Die Region Darmstadt ist die Hochburg des Spargels in Hessen. Insgesamt wird im Land auf etwa 1780 Hektar Fläche geerntet, davon allein 1715 Hektar rund um Darmstadt.

Die Landkreise Darmstadt-Dieburg, Groß-Gerau und Bergstraße eignen sich wegen des Klimas und der sandigen Böden besonders. Die Spargel-Saison endet traditionell am 24. Juni, dem Johannistag.

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