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Gemüseschnitz-Weltmeister bildete Gastronomen weiter

Artikel vom 09.04.2012 - 10.57 Uhr
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Gemüseschnitz-Weltmeister bildete Gastronomen weiter

Gießen (jri). Kein geringerer als der zweifache Weltmeister im Gemüseschnitzen, Xiang Wang (2. v. l.), war nach Gießen gekommen, um bei einem »Obst- und Gemüse-Schnitzworkshops« zu zeigen, wie man kunstvolle Blüten, Tiere und andere dekorative Gegenstände aus Gemüse und Obst schnitzt.

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So zauberte der chinesische Koch-Artist zusammen mit den Teilnehmern – darunter heimische Gastronomen – aus einem Rettich einen Kakadu oder aus einer Roten Rübe eine blühende Rose, womit jedes Büfett oder Essen optisch aufgewertet wird. Ob Melonen, Kohlrabi oder Gurken, alle Gemüse- und Obstsorten lassen sich kunstvoll bearbeiten, wie Xiang Wang eindrucksvoll bewies.

Das zweitägige Seminar fand im Ausbildungsrestaurant »Lahnterrassen« des Zentrums für Arbeit und Umwelt Gießen in der Bootshausstraße statt und erfolgte in Kooperation mit dem ZAUG-Netzwerk Bildung und Beratung für die Gastronomie in Mittelhessen. (Foto: Schepp)
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